Introduzione
Ho deciso di scrivere questo libro dopo aver colloquiato
con gli alunni di una classe elementare durante la loro
visita al frantoio di mia moglie. La loro sete di sapere
e la pertinenza delle loro domande mi ha convinto a
scrivere di una pianta che sta intorno a noi ed allieta il
nostro ambiente e produce un alimento che usiamo in
abbondanza ma del quale abbiamo così poca cultura da